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咖啡师全能培训班学习收获

咖啡师是一个职业,更是一个境界,会做咖啡的不能称为完全的咖啡师,顶多算个咖啡匠,真正的咖啡师应该学会去超越,去创新,不能投机取巧,没有捷径,只能通过一次又一次的探索和尝试去得到对咖啡对自己最满意的结果。

如同托马斯·斯特尔那斯·艾略特说的那句“我已经用咖啡之匙量出了我生活的幸福。”一般,咖啡在我们绝大部分人的日常生活中占据了重要甚至不可替代的角色。都说咖啡因会制瘾,小编反倒觉得是我们的心灵对于喝咖啡时的状态或者是对咖啡师制作咖啡那种惬意,悠闲的状态上了瘾。

能够赋予咖啡灵魂的咖啡师,要学会感受咖啡生豆的品质;是日晒的还是水洗的;瑕疵豆多不多;咖啡豆的失水率多少;烘焙到什么程度;如何稳定控制每次烘焙的品质;能否体现不同咖啡的不同风味。好的烘焙决定了咖啡的味道,而咖啡师又会用自己所能拿到的最好的咖啡豆,用自己百分之百的心去做好一杯咖啡让顾客称赞一句。

如果一个咖啡师将每天的工作仅仅看作一份养家糊口的工作,那这家咖啡店势必不会很火。纵观现在杭州的咖啡市场,能够长此以往客源不断的咖啡店,咖啡师往往都是核心,咖啡师会在你进门是和你微笑,甚至在他脸上看不出有一丝对于生活的不满,这样的状态才是一个成熟合格的咖啡师应该具备的。

简单来讲,咖啡馆就是一个个不同的社交圈子,吸引顾客的除了咖啡、酒、美食,还有一个非常重要的因素,那就是barista,即我们咖啡师。

在一家咖啡馆里,不是所有能吸引人光顾的就是优秀的咖啡师,但优秀的咖啡师一定具备让人想再次光顾的素质。

无论你现在是客人,是咖啡店老板,是打算做咖啡师。是在咖啡店,是在咖啡店的路上,还是考虑要不要去咖啡店,你都应该知道,咖啡师那精于探索,不断创新的精神是各个行业,每个人都应该学习的。